Arroz Natalino

Ingredientes

• 3 xícaras de arroz (lavado e escorrido)
• Sal à gosto
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de lentilha
• 1 cenoura (grande) ralada
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Creme:
• 400ml de leite de coco light SOCOCO
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Recheio:
• 300g de queijo prato cortado em cubinhos
• 300g de presunto picado
• P/ polvilhar:
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Em uma panela aqueça o azeite refoge a cebola, cenoura, a lentilha, o arroz e o sal e por ultimo adicione água o suficiente para o cozimento. Reserve.
Creme:
Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar.
Montagem:
Unte um refratário, espalhe uma camada de arroz, creme e recheio terminando com arroz, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.

Fonte:  Receitas sococo http://www.sococo.com.br